Dovo er intet mindre enn Tysklands beste knivsmed. I en hvilken som helst bok om barbering de siste hundre årene anbefales Dovo barberkniver på det varmeste. Dovo ble stiftet i 1908 i den lille byen Solingen, som i flere hundre år har vært selve arnesteder for skarpe egger på kontinentet - omtrent slik byen Seki er det i Japan. Stempelet "Solingen" er middelalderlauget sitt godkjentmerke for seriøs kvalitet, og finnes på alle Dovos barberkniver. Én knivsmed lager hele kniven, fra blad til skaft. Dovo lager også barberhøvler og tilhørende metallvarer under navnet Merkur.